Identyfikacja klasteru w branży mleczarskiej na podstawie analizy powiązań pomiędzy Okręgową Spółdzielnią Mleczarską w Nowym Sączu a jej dostawcami
Abstrakt
Celem pracy jest analiza powiązań istniejących pomiędzy Okręgową Spółdzielnią Mleczarską w Nowym Sączu i dostawcami mleka oraz charakterystyka związków istniejących pomiędzy samymi dostawcami. Na tej podstawie zostanie podjęta próba identyfikacji klastru, przy pomocy istniejących już modeli. Do realizacji celów przyjęto metodę opisową, za pomocą której przedstawiono ogólną charakterystykę branży mleczarskiej, scharakteryzowano znane modele klastrów oraz przedstawiono charakterystykę mleczarni. Praca dotycząca przedsiębiorstwa jakim jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Nowym Sączu składa się z pięciu rozdziałów. W pierwszym rozdziale przedstawiono ogólną charakterystykę branży mleczarskiej oraz szczegółowo opisano formę działalności spółdzielni. W drugim rozdziale został scharakteryzowano klaster, czyli ogólne definicje, typologia oraz modele. Rozdział trzeci to szczegółowo przedstawiony cel pracy oraz narzędzia badawcze. W rozdziale czwartym scharakteryzowano działalność Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Nowym Sączu, uwzględniając relacje w niej zachodzące. Rozdział piąty to próba identyfikacji klastru. Głównym źródłem danych były materiały i informacje udostępnione przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Nowym Sączu oraz informacje uzyskane bezpośrednio od rolników. W pracy wykorzystano także literaturę przedmiotu.
Opis
Słowa kluczowe
przemysł mleczarski, spółdzielnie, klastry, studium przypadku