Praca opisuje niektóre aspekty funkcjonowania zakładów branży rolno spożywczej, w szczególności zakładów przetwórstwa mleka po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Branża mleczarska ze względu na ścisłe i bezpośrednie ...
Celem ogólnym pracy jest identyfikacja systemów zarządzania jakością w firmach łańcucha żywnościowego oraz ich efektów finansowych. Realizacja celu pracy na poziomie teoretycznym znajduje się w rozdziałach: pierwszym i ...