Zarządzanie systemami jakości w branży spożywczej w małych i średnich przedsiębiorstwach na przykładzie „Janex” Spółka Jawna.
| dc.contributor.advisor | Potoczek, Natalia | |
| dc.contributor.author | Wiesiak, Piotr | |
| dc.date.accessioned | 2013-11-21T13:13:49Z | |
| dc.date.available | 2013-11-21T13:13:49Z | |
| dc.date.issued | 2010-07-01 11:55:55 | |
| dc.date.updated | 2013-11-21T12:00:45Z | |
| dc.description.abstract | Celem ogólnym pracy jest identyfikacja systemów zarządzania jakością w firmach łańcucha żywnościowego oraz ich efektów finansowych. Realizacja celu pracy na poziomie teoretycznym znajduje się w rozdziałach: pierwszym i drugim, natomiast realizacja pracy na poziomie empirycznym przedstawiona została w ostatnim rozdziale, gdzie za pomocą badania dokumentów firmy, zostanie zweryfikowana teza – wprowadzenie HACCP wpłynęło na poprawę wyników finansowych firmy „Janex” spółka jawna. Firma „Janex”, która wprowadzając system zarządzania jakością osiągnęła wiele korzyści, poczynając na spadku kosztów produkcji, poprawę komunikacji i współpracy w przedsiębiorstwa, kończąc na zwiększeniu się zysku, czyli poprawie wyników finansowych podmiotu. Przyszły rozwój systemów zarządzania jakości w spółce „Janex” stoi jednak pod znakiem zapytania. Pomimo korzyści jakie niesie za sobą wprowadzanie systemów, polskie przedsiębiorstwa wycofują się z ich wdrażania ze względu na wysokie nakłady, jakie związane są z wprowadzaniem nowej normy projakościowej. Zwiększone nakłady to jednak nie jedyny czynnik jaki firmy zmuszone są ponieść ze względu ma wprowadzanie nowego systemu. Wyżej wymienione koszty muszą znaleźć swoje odbicie w cenie produktu, co przy tak licznej konkurencji na rynku spożywczym i bardzo elastycznym popycie nabywców odbije się spadkiem sprzedaży. Efektem tego zjawiska może być fakt, że nasze przedsiębiorstwo będzie produkowało wyroby o bardzo wysokiej jakości jednak będzie miało problemy z ich sprzedażą. | pl |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11199/1667 | |
| dc.language.iso | pl | pl |
| dc.rights | licencja niewyłączna | |
| dc.subject | zarządzanie przez jakość | pl |
| dc.subject | Total Quality Management (TQM) | pl |
| dc.subject | system zarządzania jakością | pl |
| dc.subject | Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) | pl |
| dc.title | Zarządzanie systemami jakości w branży spożywczej w małych i średnich przedsiębiorstwach na przykładzie „Janex” Spółka Jawna. | pl |
| dc.title.alternative | Managing Quality Systems in the Food Industry in the Small and Medium-Sized Enterprises on the Example of “Janex” General Partnership | pl |
| dc.type | bachelorThesis | pl |